La ricerca dell'armonia, della qualità, la volontà di sperimentare e di produrre vini che risultino al di fuori dell'ordinario: tutto questo muove il lavoro di Francisca e Christian Obrecht nella loro cantina di Jenins nei Grigioni. L'azienda Obrecht, inoltre, è stata la prima nei Grigioni a imbottigliare e vendere il proprio vino.
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Sébastien Coquard, quarta generazione oggi alla guida del domaine familiare Odoul Coquart a Morey-St. -Denis, si dichiara fieramente appassionato di microvinificazione. Non c'è Cru o lieu-dit che non sia vinificato singolarmente, anche a costo di fare una sola, spettacolare, pièce da 228L per cuvée.
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