Fondata nel 1906, la cantina Nervi è la più antica della zona di Gattinara. Nel 2018 l'azienda è stata acquistata dalla cantina di Monforte d'Alba, Giacomo Conterno. Le etichette sono volte a esprimere e valorizzare le peculiarità del terroir di Gattinara, descrivibile come la capitale enologica dell'Alto Piemonte.
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Considerato uno degli astri nascenti della Montagne de Reims, Nicolas Maillart produce Champagne intensi ed eleganti, pure espressioni di singole parcelle vinificate con cura e recanti la marcata impronta stilistica di questo talentuoso vigneron.
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