Die Entstehung von Uvarara
Uvarara ist das Kind meiner grossen Leidenschaft für den Nektar des Bacchus.
Ich war noch nicht volljährig, als der Wein seine Anziehungskraft auf mich auszuüben begann, besonders der Rotwein. Wie viel Novello – aus Korb- und Feldflaschen, Flaschen und Fläschchen – habe ich einst an den Hängen meiner Berge getrunken ... Dann begann ich, mich für edle Weine zu interessieren. Eine Passion, die immer grösser wurde und die dazu führte, dass ich meine Recherchen und Besuche auf zahlreichen Weingütern intensivierte. Meistens bevorzugte ich wenig bekannte Betriebe, die ich durch die Lektüre von Artikeln und Rezensionen in diesem Thema verschriebenen Zeitungen und Zeitschriften entdeckte.
So begann ich, getrieben von Neugierde und meinem autodidaktischen Studium der Weinkunde, seltene Weine aufzuspüren. Durch die Verkostung von Weinen grosser Namen und die Teilnahme an verschiedenen Veranstaltungen baute ich mein Wissen über das Thema fortwährend aus, wobei ich stets der Sensibilität meines Gaumens vertraute. Meine Suche nach Produkten von hoher Qualität, die aber zu vernünftigen Preisen erhältlich sind, führten mich zur Gründung von Uvarara: der Firma, die heute die von mir importierten Weine vertreibt.
Ich habe mich hauptsächlich Frankreich gewidmet, insbesondere den Regionen Bordeaux, Burgund, Elsass und Châteauneuf-du-Pape. In der Champagne hingegen habe ich Kontakte zu kleinen Weingütern geknüpft, die kaum aufzutreiben sind, aber tadellose Qualität produzieren. Was Italien betrifft, so habe ich eine Vorliebe für Weine aus der Toskana und dem Piemont; dazu gesellen sich die Lombardei, die Marken, Venetien, Trentino-Südtirol und Friaul-Julisch Venetien. Ergänzt wird das Sortiment durch eine Linie ungarischer Weine und Kooperationen mit kleinen Produzenten im Tessin.
Heute vertritt das Unternehmen 60 Weingüter mit etwa 300 Etiketten, die so ausgewählt sind, dass sie auch die anspruchsvollsten Nasen und Gaumen zufriedenstellen. Dahinter steckt jahrelange, mit viel Liebe und Leidenschaft aufgebaute und ausgeführte Arbeit, die Händlern, Gastronomen und Freunden die Möglichkeit bieten will, erste Qualität zu einem fairen Preis zu geniessen.
Hoffentlich habe ich Sie davon überzeugt, dass Erfahrung der Schlüssel ist, um nicht auf Weine von schlechter Qualität hereinzufallen: sich auf eine kompetente Struktur zu verlassen und sich auf kontinuierliches Erkunden zu konzentrieren, ist sicherlich ein guter Ausgangspunkt. Wir stehen Ihnen also voll und ganz zur Verfügung, um Sie bei Ihrer Wahl zu unterstützen und Sie auf dem Weg zu jener Gesundheit und Freude zu begleiten, die uns glückliche Momente am Tisch schenken können.
Lasst uns alle zusammen anstossen!
Romolo
